四半世紀以上パリ在住のエイジです！（自己紹介はこちらから）
ローマには毎年、夏に1ヶ月から3ヶ月ほど滞在します。
と言いますのも、老後はローマと決めているからです。
それほどローマを溺愛していますが、ローマ料理のローマ風ピザも溺愛しています！
ローマのピザの特徴
カリッカリ焼けているローマのピザ
薄いローマのピザ
ローマのピザは丸い
です。
カリッカリに焼けているローマのピザ
食べるとサクッと割れる香ばしいピザです。
ナポリのピザと違ってエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルが生地に入ってますので、パリッパリッに焼けるのです。
そして、香ばしい。
そして、このカリッカリの食感はピザの生地がケーキローラー（タルトローラー）でぺったんこに平たくされたからです。
ナポリのピザの生地と全く違いますね。
薄いローマのピザ
薄さは2ミリから4ミリくらいです。
フランスのアルザス地方で有名なFlammekueche(タルト・フランベ)と似ています。
なのでビールによく合うんです！
ローマのピザは丸い
よくローマで売られている四角い切り売りピザのピッツァアルターイオ（pizza al taglio roma: ピッツァアルターリオ）とは全く、異なります。
あれも美味しいですがピザの生地は普通の厚さです。
お間違えのないように！
おオススメのローマ風ピザ 有名店 のラ・モンテカルロ（La Montecarlo）
ローマの歴史地区のど真ん中、カンポ・ディ・フィオーリ広場（Campo de' Fiori）から徒歩4分。
住所：Vicolo Savelli, 13, 00186 Roma RM
営業時間：火曜日から日曜日 12hから24h
ここはガイドブックにも載っている有名店ですが、ローマっ子に大人気なんです！
おすすめは店内
クーラーが効いている
テラス席は道路の騒音がうるさい（話しがしにくいレベル）
テラス席は英語圏の（アメリカ人）観光客がいて大声でうるさい（耳が痛いレベル）
テラス席は観光客だらけ
だからです。
例えばラ・モンテカルロ（La Montecarlo）に着いて、テラス席が満席でも店内はガラガラで空いてることも多いです。
何より、ローマっ子が多いので雰囲気もいいです。
メニューはこちらから確認を！
筆者はFunghi, Cipolla e Salsiccia（マッシュルーム、玉ねぎと肉団子）を食べています。
最後に
以上が【ローマのピザの特徴】でした！
このサイトでは、” 友達に説明するような感覚 "で、分かりやすい記事を書くように努めております。
特にパリ生活、ローマ生活、インド、メキシコ観光情報など、そして、パリ生活の自炊レシピについて発信しています。
Xアカウントで最新情報が見れますので、もし、よろしければ寄ってみてくださいね。
Comments